cucina tirolese 三輪亭は、2007年3月に、東京世田谷区豪徳寺の住宅街にオープンした、北イタリア・南チロルの郷土料理専門店です。

オーナーシェフ三輪学は、イタリア、アルト・アディジェにある１つ星リストランテ「Pichler」で修行。日本で 開店するなら、「ほとんど知られていない南チロルだ！」と確信。

帰国後は、新宿・神楽坂にある「リストランテ　アルベラータ」で修行した後、 「三輪亭」をオープン。

日本初の南チロルの郷土料理専門店として、おばあちゃんの味はもちろん、その料理にあう南チロルのワインやビールなどを豊富に品揃え、南チロルの音楽やヨーデルが流れる 店内でお食事をお楽しみいただけます。

北イタリア、トレンティーノ-アルト・アディジェ州に行く機会がありましたら、ぜひ、ボルツァーノ近郊の小さな町、ヴァルナ（Varna）へお寄りください。